Estereo -Cabernet Franc
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Estereo Cabernet Franc
Um som stereo, ou estéreo, é composto por dois canais de som. Estereo Cabernet Franc é composto por duas parcelas de Cabernet Franc: Gualtallary Albo e Gualtallary Monasterio. As duas parcelas se juntam na vinícola para serem cofermentadas com parte dos engaços, unindo dois terroirs em um único blend. Esse é o vinho que representa a espinha dorsal de Los Chocos, é a alquimia do homem com o objetivo de alcançar um produto único e irrepetível. O total da produção é composto por somente 2 barricas de 500 litros que se destacaram dentro do lote do Vertebrado: 1 barrica nova e 1 barrica de segundo uso.Fermentação em tanques e ovos de concreto, com leveduras nativas. A safra 2018 produziu somente 900 garrafas e já foi eleito como melhor Cabernet Franc da Argentina, ficou entre os melhores tintos da Argentina e entre os melhores tintos de Gualtallary no guia Descorchados.
Pontuações e prêmios:
97 Desc / 93 RP
IMPRESSÕES DO
Sommelier
Um novo clássico da Argentina, Cabernet Franc em sua máxima expressão de pureza e potência. O perfil aromático do Vertebrado, onde as ervas secas e o tabaco predominam, potencializado com muito mais concentração e volume sem perder o frescor e a tensão de Gualtallary. Muito corpo, muita acidez e muito tanino. Um vinho equilibrado pelo máximo da expressão de cada camada.
Duas barricas, onde a fruta era mais viva e intensa, foram escolhidas dentro do lote de Vertebrado para ficarem por mais tempo amadurecendo. Dois anos em madeira só é suportado quando a qualidade da fruta é impressionante como o que acontece aqui.
SERVIÇO E
Harmonização
A explosão, a cremosidade e a densidade do vinho é tamanha que podemos considerar Estereo como um vinho de contemplação. Sua pureza e evolução em taça podem ser apreciadas sozinhas, combinado com um queijo duro, um bom pão e no máximo uma charcutaria de excelência.
É um vinho que precisa de oxigênio para mostrar tudo que ele tem para oferecer. Recomendamos passar por um aerador e ser servido em taças grandes a 19º C, para que a cada minuto ele se transforme e a experiencia seja completa.
| PRODUTOR: | Viña Los Chocos |
|---|---|
| PRÁTICA: | Orgânico |
| PAÍS/REGIÃO: | Argentina, Mendoza – Tupungato: Gualtallary Albo e Gualtallary Monasterio |
| BLEND/VARIETAL: | 100% Cabernet Franc de duas parcelas diferentes |
| AMADURECIMENTO: | 24 meses em barricas francesas de 500 litros 50% novas |
| GRAD. ALCOÓLICA: | 14% |
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