Las Blancas
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Las Blancas
Um blend de 5 variedades brancas, Las Blancas é o mais novo vinho da bodega e levou 5 anos de estudos para começar a ser trabalhado. O mais difícil foi recuperar uma antiga parcela de Marisancho, casta quase em extinção. As uvas são provenientes de um único vinhedo, La Serratillaque fica a 950 metros de altitude com solos de ardósia. Após uma longa maceração a frio pré-fermentativa, o vinho fermenta com as cascas por 30 dias em aço inox antes de passar 6 meses com as borras em barrica francesa de 500 litros sempre usadas. A safra de 2021 produziu 7.900 garrafas.
Pontuações e prêmios:
90 RP / 91 Penin
IMPRESSÕES DO
Sommelier
“Tem um nariz matizado com notas de ervas e frutas brancas. O paladar é saboroso e vibrante, o carvalho invisível e o final limpo e sério. Muito bom.” Wine Advocate
Fruto de um trabalho de longa pesquisa, Las Blancas surpreende pelo frescor e potência. A maceração potencializa o corpo do vinho trazendo aromas de amêndoas e notas lácteas.
SERVIÇO E
Harmonização
Branco encorpado e com passagem por madeira, perfeito para molhos cremosos a base de queijo e pescados gordurosos como bacalhau e robalo.
Temperatura de serviço, entre 8° e 12° C. Brancos dessa magnitude não devem ser muito refrescados e se possível devem se decantados.
| PRODUTOR: | Bruno Murciano |
|---|---|
| PRÁTICA: | Biodinâmico |
| PAÍS/REGIÃO: | Espanha, Valencia – D.O. Utiel-Requena: Caudete de las Fuentes |
| BLEND/VARIETAL: | Marisancho, Macabeo, Malvasía, Merseguera e Moscatel |
| AMADURECIMENTO: | 6 meses em barricas francesas de 500 litros de vários usos |
| GRAD. ALCOÓLICA: | 13% |
