Côtes du Rhône Vieille Vignes
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Côtes du Rhône Vieille Vignes
Um típico Côtes du Rhône cheio de especiarias onde a Grenache de vinha velha fala mais alto. Os vinhedos mais antigos de Grenache tem mais de 40 anos e são preservados em uma encosta pedregosa no vilarejo de Saint-Paulet-de-Caisson, 30 km ao norte de Châteauneuf-du-Pape. Os vinhos começam a maceração pré-fermentativa e se passam 4 semanas até o fim da fermentação, todo o processo acontece em tanques de concreto.
Pontuações e prêmios:
91 Adega
IMPRESSÕES DO
Sommelier
Uma bomba de amora e cereja negra! Esse Vielle Vigne mostra na taça a força da Grenache de vinhas velhas. De cor rubi violáceo, é um tinto bem concentrado com aromas de frutas pretas como amoras maduras, cerejas negras em compota, pimenta preta, anis e uma nota vegetal de erva fresca como alecrim.
Em boca tem corpo médio, com acidez média para alta, tanino finos e de média intensidade com uma textura elegante e fresca deixando a boca pedindo outro gole.
SERVIÇO E
Harmonização
Tinto cheio de fruta preta madura pulando da taça, com boa acidez e frescor. Encaixa muito bem com pratos que tenham como base carnes vermelhas com molhos delicados, pizza com charcutarias como pepperoni e calabresa.
Temperatura de serviço, entre 14° e 18° C. Tinto que melhora com aeração, servir em taças grandes estilo Borgonha ajuda na evolução dos aromas em taça.
750ml
| PRODUTOR: | Saint-Paulet Vignobles |
|---|---|
| PRÁTICA: | Orgânico |
| PAÍS/REGIÃO: | França, Valle do Rhône – Côtes du Rhône, Saint-Paulet-de-Caisson |
| BLEND/VARIETAL: | 95% Grenache e 5% Syrah |
| AMADURECIMENTO: | Fermenta em concreto, sem passagem por madeira |
| GRAD. ALCOÓLICA: | 14% |
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